但一直以来，一方面受煮制、保鲜、携带等因素的制约，万州杂酱面难以包装并产品化，无法像诗仙太白、鱼泉榨菜等产品一样随时随地让全国的人们轻松品尝到它的美味，只能在本地的实体面馆才能感受到，从而影响了它的全面推广和发展。另一方面，万州杂酱面的发展，几乎都是学徒开店、加盟开店两种模式，走的都是低端小吃路线，没有充分挖掘万州面的饮食文化，缺少品质感，也缺少品牌。

重庆市达优食品有限公司经过一年多的研发，成功将万州杂酱面研发成 “老万县杂酱料+古城万州风味干面（套装）”。产品营养健康，味道正宗，口味独特，并且是无任何色素、无防腐剂、无合成香精的绿色健康食