东汉末年，亳州出了个举世闻名的杰出军事家、政治家、文学家曹操。曹操，字孟德，生于公元155年亳州城里一个官宦家庭；他青少年时期深受商、楚文化和老庄思想的影响，博览群书，精通经、史，特好诸家兵书且武艺高强；著有《兵法接要》，又注《孙子兵法》十三篇；史称其：“少机警，有权数”、“才武绝人”。 曹操和他两个儿子曹丕，曹植，因他们在政治上的地位和文学上的成就，对当时的文坛很有影响力，故后人合称“建安三曹”。 

    建安三曹，都爱饮酒。曹丕在《与吴质书》中说“出则连舆，止则接席……酒酣耳热，仰而赋诗”。曹植也有“置酒高堂上，亲友从我游”。“公子敬爱客，终宴不知疲”的诗句。曹操的“对酒当歌，人生几何”。“何以解忧？唯有杜康”的诗句以及“青梅煮酒”的故事更是千古流传。因为三曹都爱喝酒，所以家乡酿酒成风，作坊林立。公元196年，曹操将家乡酿造的九酝春酒进献给汉献帝刘协，自此成为历代贡品。酿造工艺历代相传，繁荣至今，乃成今天的三曹酒业。